LA NOSTRA CARTA
POKE BOWLS
Tofu fumat
Tofu fumat, arròs, maionesa de ralesh de cogombrets, ruca i kikos
Sardina
Tartar de sardina, cous cous, ceba, pastanaga, pebrot, all, carbassó, ruca, arrebossat alga nori, vinagreta de pesto, caviar d’arengada.
Salmó
Tartar de salmó, arròs, alvocat, mango, wakame, maionesa de gerds i salsa siracha, furikate, gerds.
Llagostí
Tartar de llagostí. arròs, alvocat, mango, wakame, maionesa de manec i llima, ceba cruixent, aranyons, cibulet.
Cochinita Pibil
Porc, arròs, ceba, pastanaga, pebrot, carbassó, all, llorer, comí, pebre, sal, vinagre, llimona, taronja, pasta «d’achiote».
Pollastre Teriyaki
Pollastre, arròs, sal, pebre, ceba, oli d’oliva, sèsam, salsa de soja, sake, sucre, mirin, jenjibre, vinagre.
Infantil
Arròs, pollastre a la brasa
CEVICHE
Llagostí
Ceviche de llagostí.
Corball
Ceviche de corball.
BRIOIX
Sardina
Brioix amb tàrtar de sardina.
Salmó
Brioix amb tàrtar de salmó.
Tofu Fumat
Brioix amb tàrtar de tofu fumat.
Pollastre Teriyaki
Brioix de pollastre teriyaki.
Cochinita Pibil
Brioix de cochinita pibil.
Llagostí
Brioix amb tàrtar de llagostí.
POSTRES
Panacotta
Got de panacotta, mango i fruita de la passió.
Tiramisú
Got de tiramisú.
3 Xocolates
Got de 3 xocolates.
