LA NOSTRA CARTA
POKE BOWLS
Tofu fumat
Tofu fumat, arròs, sal, pebre, ceba, all, pebrot, pastanaga, carbassó, crema d’anacards, oli d’oliva, ruca, anacards.
Sardina
Tartar de sardina, cous cous, ceba, pastanaga, pebrot, all, carbassó, ruca, arrebossat alga nori, vinagreta de pesto, caviar d’arengada.
Salmó
Tartar de salmó, arròs, alvocat, mango, wakame, maionesa de gerds i salsa siracha, furikate, gerds.
Llagostí
Tartar de llagostí. arròs, alvocat, mango, wakame, maionesa de manec i llima, ceba cruixent, aranyons, cibulet.
Calamar
Calamar, arròs, salsa korma, ceba, pastanaga, all, pebrot, carbassó, salsa siracha, bolets, sal, pebre, ceba caramel·litzada, cruixent de coco, kikos i ruca.
Tonyina
Tartar de tonyina, arròs, alvocat, mango, wakame, maionesa de soja i wasabi, caviar, arrebossat d’alga nori.
Pollastre Teriyaki
Pollastre, arròs, sal, pebre, ceba, oli d’oliva, sèsam, salsa de soja, sake, sucre, mirin, jenjibre, vinagre.
Ànec Confitat
Ànec confitat, arròs, sal, pebre, ceba, oli d’oliva, moscatell, rúcula.
Cochinita Pibil
Porc, arròs, ceba, pastanaga, pebrot, carbassó, all, llorer, comí, pebre, sal, vinagre, llimona, taronja, pasta “d’achiote”.
Infantil
Arròs, pollastre a la brasa.
CEVICHE
Llagostí
Ceviche de llagostí.
Verat
Ceviche de verat.
Corball
Ceviche de corball.
TÀRTAR
Sardina
Tàrtar de sardina.
Tonyina
Tàrtar de tonyina.
Steak Tàrtar de Vedella
Steak tàrtar de vedella.
BRIOIX
Sardina
Brioix amb tàrtar de sardina.
Salmó
Brioix amb tàrtar de salmó.
Tofu Fumat
Brioix amb tàrtar de tofu fumat.
Pollastre Teriyaki
Brioix de pollastre teriyaki.
Cochinita Pibil
Brioix de cochinita pibil.
Hot Dog
Brioix de Hot Dog
Steak Tàrtar de Vedella
Brioix amb steak tàrtar de vedella.
Tonyina
Brioix amb tàrtar de tonyina.
Llagostí
Brioix amb tàrtar de llagostí.
Ànec Confitat
Brioix d’ànec confitat.
POSTRES
Banofee
Crema de plàtan, cookies
Mousse de Llimona
Mousse de llimona, pa de pessic, xarop de fruits vermells.
Tiramisú
Got de tiramisú.
3 Xocolates
Got de 3 xocolates.
Panacotta
Got de panacotta, mango i fruita de la passió.
